【落实“十个一”】全环境立德树人︱食堂帮厨学技能，实践体验感人心--青岛十七中2023级1班开展劳动课程之包水饺

山东省青岛第十七中学

劳动教育

2023/10

为了更好地强化劳动教育，增强同学们的劳动意识，培养同学们的自理能力以及热爱生活的态度，弘扬劳动精神，十月中旬，青岛十七中2023级1班的同学们走进学校食堂，开展劳动实践课程--学习包水饺。

活动伊始，副校长张群向同学们介绍了关于饺子的传统文化。

饺子是中国传统美食，有2000多年的历史。传说东汉末年瘟疫盛行，名医张仲景眼见灾民们饥寒交迫的惨状，便将羊肉和祛寒药材一起熬制后捞出切碎，用面皮包成耳朵形状的“娇耳”，煮熟分给穷人们吃。人们吃后顿觉全身温暖，很多人耳朵的冻伤得到治愈。人们感怀张仲景的恩德，从此每逢冬至便模仿着做“娇耳”。因此有俗语道：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。据文献记载，饺子风靡于唐宋，在明朝成为约定俗成的除夕美食，在清代发展至鼎盛时期。古代饺子的名称多种多样，如：角儿、水点心、扁食等。而“饺”则是一个后起字，最早出现于宋朝。

现如今，饺子已被人们赋予了更多寓意。比如，“更岁交子”中，“交”与“饺”谐音，以此代表团圆如意。种种妙趣横生的寓意，使饺子成为了寄托美好心愿，融洽骨肉之情的食物，也成为了中华民族文化的“明信片”。

活动开始前，大家认真洗手，穿好一次性围裙，戴好帽子，卫生工作扎实到位。厨房的工作人员亲自示范如何和面、揉面、醒面、擀面、包饺子、放饺子的全过程，同学们认真聆听，积极实践，在老师、工作人员和家长们的帮助下，大家齐心协力包了1000多个饺子。中午齐聚一堂，品尝了亲手包制的饺子，感受到了劳动带来的成就感和幸福感，收获颇丰。

值得一提的是活动当天恰好是樊明媛同学的生日。食堂贴心的为该同学准备了小蛋糕，全体同学、老师和工作人员为孩子一起唱生日歌，学校校长吴峰致辞，为樊明媛和班级送上祝福，同学们感到幸福满满。活动结束后，樊明媛妈妈特别打电话向学校和老师表示感谢，激动之情溢于言表。

此次活动还邀请到七位家长代表，共同参与进学生成长过程中，活动结束后，老师们建议每位学生回家为父母包一顿饺子，用自己的行动感谢父母的辛苦付出。家长们表示能吃到自己孩子用心包的饺子，十分幸福，为孩子的成长点赞，也为学校的用心育人点赞！

近年来，我校充分依托学校环境元素，建立多元劳动课程体系，开设学校课程、家庭课程和社会课程，实现劳动教育日常化、课程化和特色化，真正将劳动教育融入学生的学习和生活中，我校《校企合作强劳育，协同育人促发展》获“山东省高中劳动教学创新成果一等奖”。学校将以此为契机，积极营造学生劳动教育的场景与情境，使学生在劳动实践中培养意志品质，懂得自立自强，学会责任担当，以劳动教育推动更高水平育人体系，从而开创“以劳育人”的劳动教育新格局。

撰稿︱2023级1班

供稿︱学生发展中心

审核︱陈喆

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